Lite inspirationsbilder och vi säger välkommen till hösten! Sommaren är så gott som slut, men visst är det väl väldigt mysigt med höst också. Underbara färger, solen skiner och årstiden då man förbrukar värmeljus i rask takt. Härligt tycker jag! Bilder och lunchtipset kommer från Vakre hjem och interiör
KANTARELL och CHEVRÉTOAST
2 skivor lantbröd
1 vitlöksklyfta
1 schalottenlök
1 dl kantareller
4 cm chevre
Olivolja med chili
Två skivor parmaskinka
Lite parmesan
Honung
4 halva valnötter
Ruccola
Några torkade hallon
Timjan
Salt & peppar
Två grova skivor lantbröd smöras med olivolja och grillas lätt. Kantarellerna grillas i folie tillsammans med hackad schalottenlök och vitlök och timjan. 2 cm tjocka skivor chevre läggs i folie. Häll över en tesked honung på varje skiva och lägg ett par valnötter på toppen. Värm tills osten mjuknar. Lägg en skiva parmaskinka och ett par tunna flarn med parmesan på brödskivorna tillsammans med lite ruccola. Osten lägges på toppen och brödskivorna värmes lätt på grillen innan de serveras med svampblandningen och en tesked aioli om man vill. Några torkade hallon eller annan torkad frukt sätter pricken över i´et.
Såå gott!
<> Victoria